Fødevareallergi og intolerans
Allergi og intolerance kan forveksles
En fødevare intolerance kan tit forveksles med en allergi. Det menes at omkring
2% af den voksne befolkning i EU har en reel fødevareallergi. Nogle mennesker tror,
at de er allergiske, men har blot en fødevare "intolerance", hvilket ikke er det samme.
Fødevareallergi – Årsager og symptomer
Hvis du lider af fødevareallergi, vil din krop se visse fødevarer, som om de var en trussel, og dit immunforsvar vil forsøge at bekæmpe dem. Uanset om det er almindelig allergi eller mere ekstreme reaktioner, så sørger din krop for, at de hvide blodlegemer går i aktion for at bekæmpe hvad de tror er en trussel. De deraf følgende allergiske reaktioner vil sædvanligvis opstå inden for få minutter efter kontakten med den allergifremkaldende fødevare.
Nogle almindelige symptomer på fødevareallergi er:
- Kløe eller hævelse omkring munden eller i halsen
- Hævelse, rødme eller kløende hud
- Hvæsende vejrtrækning eller stakåndethed
- Løbende næse og ømme eller kløende øjne
- Kvalme og opkastning
- Diarré
Fødeintolerans – Årsager og symptomer
Hvis der er intolerans over for fødevarer, er dit immunsystem ikke involveret. Desuden kan det tage timer eller endda dage, før symptomerne på fødevareintolerans viser sig. Symptomerne er som regel samlet omkring maven og kan omfatte kvalme, oppustethed, mavesmerter og diarré.
To af de mest almindelige former for fødevareintolerans er glutenintolerans og laktoseintolerans. Gluten findes i mange typer af korn, blandt andet hvede, byg og havre, og laktose findes i mælk og andre mejeriprodukter.
Før dagbog over det, du spiser
Hvis du tror, at din diarré kan skyldes fødevareintolerans, er det en god idé at føre dagbog over det, du spiser hver dag, og samtidig notere, hvornår du får diarré. Det kan være et meget nyttigt redskab til at finde ud af, hvad der er årsag til problemet.
Hvis du tror, du lider af fødevareallergi eller -intolerans, skal du rådføre dig med din læge.
Enkle ændringer kan gøre en stor forskel i dit liv
Hvad du spiser, og hvordan du spiser, er afgørende for en sund fordøjelse.